Avellino – L’associazione studenti di Viticoltura ed Enologia dell’Università Federico II di Napoli sarà presente alla Casina del Principe il giorno 30 ottobre 2014 dalle ore 17:00 alle ore 21:00 con le seguenti attività:

1. Riconoscimento degli odori del vino.

I partecipanti saranno chiamati a riconoscere degli odori, che gli saranno presentati in una serie di provette da noi allestite ed associarli ad uno dei descrittori olfattivi che gli verranno presentati sotto forma di elenchi nei moduli da compilare. Coloro i quali riusciranno a riconoscere un numero di dieci odori saranno premiati.

1. Degustazione tecnica “test triangolare” con alcuni vini bianchi Campani.

Differenti tecniche di vinificazione messe a punto dall’enologo.

Entrambe le iniziative sono legate da un filo conduttore, ovvero l’importanza  e in special modo la bellezza dell’olfatto, uno dei sensi più importanti nella storia dell’uomo, che a causa del frenetismo e della superficialità della società contemporanea, viene sempre più trascurato.

L’odore  è  il più grande alleato dei ricordi, è tutto ciò che resta , e che costruisce un ricordo mentre tutto il resto si distrugge.

Noi studenti di Viticoltura ed Enologia, vediamo nel vino, un punto d’incontro tra scienza ed emozione, ossia ciò che una molecola odorosa può rievocare in noi.

Print PDF