Avellino - Circa 10mila metri quadrati di ristorante a cielo aperto pronto ad aprire i battenti, da domani venerdì 30 giugno al via Irpinia StreEat Mood. Tutto pronto per l’evento organizzato e promosso da Irpinia Mood per raccontare la meraviglia della biodiversità irpinia.  Da domani al 2 luglio Irpinia StreEat Mood apparecchia la più grande tavolata di sempre su corso Vittorio Emanuele ad Avellino. 

Tre giorni di musica, workshop e dibattiti, ma sopratutto le mani di più di 40 chef per raccontare il meglio della nostra provincia. “Noi ci mettiamo la biodiversità, tu mettici la fame (e la sete) da lupo”.

Ecco il menu della prima giornata: Termosia, Raffaele De Risi – Il Vecchio Mulino: pomodoro mozzarella e prosciutto con maionese al pomodoro; Marco Grieco – Sughero Bistrot: club sandwich; Francesco Fusco – Il moera: raviolone aglio olio e granella di nocciole.

Irna, Rinaldo Ippolito – GB agricola: anelli di cipolla ramata, genovese e parmigiana di cipolla; Raffaele Vitale – Villa Raiano: creme brule di caciocavallo podolico su polenta concia al tartufo; Enzo Grotta Carmen Vecchione- Gelosia/Dolciarte:  The havellana huselnutz

Virginia, Isabella Preziuso, Locanda La molara: Zuppa di Faioli e Castagne; Giovanni Arvonio, La Taberna del Principe: Purp’n chips; Lello Ravo, Parthenos: gnocco irpino al pesto di noci e granella di nocciole

Daunia, Alfredo De Caro – De Caro HSF: panino porchettato; Giuseppe Maglione – Daniele Gourmet: Vesuvia: Pomodorini del piennolo fior di latte di agerola spuma di ricotta di agerola; Pepe verde:Formaggio al pepe verde, Fior di latte di agerola Pancetta salumificio Giovanniello; Margherita dorata: Pomodorino del piennolo giallo provola affumicata di agerola; Donato Tornillo e Boudan Tustaniak – Agriturismo Valle Ofanto feat. La Locanda dell’Arco: cannazze al ragù

Bufetia, La Corte dei Filagieri – Antonio Petrillo: pastiere irpino (frittata di spaghetti); Hirpinia Sapores – Pino Boccella: millefoglie di melanzane; Pub Highlander – Claudio Morassi: Burrito di pulled pork e crema di caciocavallo podalico

I ristoranti, Gino e la Giraffa/Villa di Marzo, Ajo, Parmigiana di melanzane, Fusillone “armando ” con salsiccia all’aglianico amalgamati al caciocavallo, Polpette di vitello podolico al limone su fonduta di caciocavallo è finta maionese di pulejo.

Le Cucine Mandarosso, fusillo zucchine crudo e formaggi, baccalà fritto in guazzetto di datterini, lapannadelbardiana, lisbonese

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